溫哥華吃吃喝喝一日遊 (2009. 06. 20)

算算離上次到溫哥華也約莫有半年了
最近放假又動起到溫哥華吃東西的念頭
正好朋友也提議要去那過生日
於是我們的溫哥華肥肥團又出動了........

從西雅圖到溫哥華的車程，過海關順利的話約兩個半小時
所以早上九點出發到那就剛好趕上吃午餐的時間
這次中餐我們選了「金海閣」吃港式飲茶
這間和「翠苑」一樣是有推車的
招牌看起來髒髒舊舊的，似乎不怎麼樣
但裡面空間其實不小，也蠻乾淨的，而且座無虛席
我們點了些平常吃港式飲茶會點的菜色
像是水晶蝦餃，燒賣，豉汁排骨，蝦仁腸粉，叉燒酥，芋頭酥，腐皮卷....
普遍來說食物都還不錯，但似乎也沒有到會讓人驚艷的地步
價位也差不多就是一般飲茶的價位，但餐廳自動給了我們九折
這間在我心中就算是一間中規中矩的飲茶餐廳吧，好像沒什麼特別好提的

為了晚餐可以繼續為美食奮戰
下午的行程當然就得安排些可以消耗熱量的 XD
於是我們又開著車到West Vancouver的Lighthouse Park散步看風景
這公園其實說大不大，說小也不小
不過步道的路況比起Discovery Park是難走得多，應該說比較原始啦
且在步道入口處還立了個牌子要我們小心有熊
但當走到盡頭時，那海灣的美景真的還蠻漂亮的，值得！
這個公園也和 UBC 遙遙相望
我想，很多人覺得 UBC 很美有很大原因是因為從校園裡就可以看到這個海灣吧


高齡525歲的木頭


Point Atkinson Light







晚餐則是選在「京園小館」吃台菜
早有耳聞這間風評蠻不錯的，這次終於可以嘗到啦！
我們七個人總共點了五菜一湯 + 一甜湯：
炸大腸佐泡菜，貴妃走地雞，元蹄，腐乳空心菜，蛤仔絲瓜，酸辣湯，綠豆薏仁湯


貴妃走地雞


酸辣湯


炸大腸佐泡菜


元蹄

除了綠豆薏仁湯我覺得很普通，料也不多之外
其他每道菜都相當好吃！
尤其特別推薦它的「貴妃走地雞」和「元蹄」
貴妃走地雞是冷盤，但肉質很有彈性
元蹄則滷得恰到好處，蹄膀肉的部份本就屬於久煮不澀
這道菜可說是肉嫩質細，肥而不膩
雖然光這道就要$24，但份量有夠大
我們七個人拼命吃，還是剩下約三分之一打包帶回家
聽店員說這道菜是每日限量的，所以如果人多的話，真的推薦要點來試試

酸辣湯也是料多味美，光是點 small的其實就夠我們七個人吃了
我們點了這麼多吃下來，加完稅跟小費七個人總共也不過花個加幣$100
跟西雅圖好吃的中餐館 (ex. 葉家園)比起來，其實並不貴
但我覺得他們的味道更合台灣人的口味，也比較不那麼油膩喔！

吃完晚餐，我們又稍微逛了一下附近Metrotown的大統華
買了些零食麵包類的回家，那邊有不少統一的食品，麵包我覺得也比大華的好吃，朋友還被我慫恿偷渡了一罐維力炸醬....(這邊買不到啊)
然後我們就心滿意足地頂著大肚子回家啦！


金海閣:
2046 W. 41st Ave, Vancouver, BC

京園小館 (New Age Chinese Cuisine)：
5411 Kingsway, Burnaby, BC

[食譜] 醉雞

夏天到了，有時天氣太熱，胃口就會不好
這時如果能來盤醉雞，冰冰涼涼的肯定食慾大增
本來以為這種宴客菜應該很高難度
結果發現其實一點都不難喔！

材料：
帶皮雞腿排 (Chicken Thighs) 四隻
紹興酒
鹽
中藥材：當歸兩片，紅棗四顆，蔘鬚、枸杞各少許

作法：
1. 雞腿排用廚房剪刀去骨並洗淨，用刀背把肉拍一拍，然後雙面抹上鹽巴
2. 鋪上錫箔紙，將雞皮那面朝下，把雞腿肉捲成圓桶狀，就像在包壽司那樣；記得要包緊，這樣在切的時候才不會散掉
3. 把錫箔紙兩端轉緊，讓雞腿捲成一顆大糖果的樣子，取一深盤擺入
(有棉線的話更好，直接用棉線把雞腿卷綁緊就好了，不用錫箔紙較健康)


4. 將雞腿以中大火蒸約25分鐘，熄火後悶10分鐘，或直接放入大同電鍋蒸熟

(我沒有蒸鍋，且盤子太大電鍋也放不下，所以改用平底鍋隔水加熱)

5. 在蒸雞腿的同時，取另一個鍋子，放入所有中藥材和300 c.c的水，煮開之後就熄火


6. 雞腿蒸熟後取出，小心撕開錫箔紙；此時裝雞腿的深盤內會有不少的雞湯 (這湯超香的啊!!)，將雞湯和中藥湯混合，並加入鹽一匙


7. 等湯汁放涼後，再加入約150 c.c的紹興酒，混合後把雞腿卷放入湯汁中浸泡；記得湯汁一定要淹過雞腿，這樣才會入味喔




8. 先在室溫下浸個半天，之後再移入冰箱置放兩天，要吃的時候再切片擺盤即可


備註：
1. 我怕美國的肉品腥味會比較重，所以這次特地買品質較好的 Free Range + All Natural 的雞肉 (應該就是所謂的放山雞吧)，這樣做出來真的沒什麼腥味喔！
2. 我第一次煮，怕湯汁會不夠，所以其實用了400 c.c的水去煮中藥材，紹興酒也加了200 c.c，但做出來之後湯汁實在太多了，我想應該 300 c.c+ 150 c.c 這樣就很夠了
3. 水和酒的比例 2:1 我覺得算是蠻剛好的，但如果怕酒味重的人，酒可以加少一點
4. 中藥材的部份我也是剛好冰箱有之前從台灣帶來的蔘鬚，所以順手加了一些進去，沒有應該也沒關係
5. 我只買得到紹興料理用酒，不是純紹興酒，我覺得酒味雖夠但香氣差了點，後來突發奇想覺得搞不好用日本梅酒會很棒，下次再來實驗看看!!

[食記] Aloha Ramen

上禮拜朋友告知Greenwood新開了一間日式拉麵店
愛吃拉麵的我們，當然立刻接受邀約，一起去嘗試
但老實說，嚐過西雅圖好幾間拉麵的我們，實在不敢有過多期待
就怕期待越高就越失望啊！

不過這間新開的拉麵店卻讓我覺得蠻有潛力的
第一是它的價格低
相較於Samurai或Boom Noodles動輒將近$10一碗的拉麵
這間店三種口味 (味噌，鹽味，醬油) 的拉麵都只要$6.50，且份量頗大
也有三種Combo可供選擇
一是任何口味拉麵+四顆煎餃 ($8.00)
二是蒜味叉燒炒飯+四顆煎餃 ($7.50)
三是mini拉麵+mini炒飯 (8.00)
我們三人共點了味噌拉麵，醬油拉麵，還有煎餃跟炒飯
我覺得它的麵條跟湯頭都算是還不錯
麵條有彈性，口感是我喜歡的那種 (像我就很不喜歡Samurai的麵條)
湯頭夠味，但不會像Boom Noodles或Maekawa的那麼鹹
叉燒肉滷得也算是蠻好吃的，大碗的拉麵裡面大概有三大片叉燒肉
但肉的部份我覺得Samurai還是略勝一籌
不過以這樣的價格來看，這間新開的拉麵店 C/P 值真的很高





沒有糖心蛋這點讓我覺得蠻可惜的
也許他們可以考慮想加蛋的可以自己再多加點
此外，我覺得有幾點也可以稍加改進
像是湯放得稍嫌多了點，以致於賣相不是很好
還有可以考慮加點豆芽菜，或是擺上一片海苔也好
這樣成本沒加多少，但會讓整碗麵擺起來更漂亮些
蔥花也可以再多一點，味道會更對
且店裡桌上應該擺上七味唐辛子的，我相信很多人吃拉麵都會灑點這個

煎餃煎得算是恰到好處，餡料也調得不錯
不過我個人的煎餃第一名目前還是會頒給Fu-Lin (福臨)
他們那煎餃皮薄餡多，很好吃，只可惜拉麵普普，且最近又退步了
至於炒飯的話，這間的特色是把飯炒得有點焦，有點類似鍋巴那樣
香，但是味道不夠，我個人是不推薦
吃完我的mini拉麵之後，其實我也飽了 (即使是mini的還是蠻大碗)
剩下的一盤炒飯只吃幾口，其他我全包回家，自己重新加工後就變得好吃多了

值得一提的是，我覺得他們服務態度很好
這地方小小的，大概只能容納 15 人左右
就只有老闆跟老闆娘兩個人在忙，所以等的時間有可能會久一點點
據說老闆在夏威夷出生，日本長大
且之前在歐胡島的一間五星飯店當二廚當了三十年
整體來說，我覺得這間店蠻值得一試的
雖然跟台灣好吃的拉麵店比起來的確是差了一截
但在西雅圖地區算是想吃拉麵時經濟實惠的好選擇了!


Aloha Ramen
8102 Greenwood Ave N
Seattle, WA 98103


檢視較大的地圖

[Android] 在thread 中呼叫 Progress Dialog

我們都知道，在一個分支的thread 中是無法直接呼叫UI Thread的。但在很多情況下，我們必須利用在UI Thread 的背後執行一些比較耗時的工作。在這種情況裡，非UI Thread 無法直接呼叫類似Progress Dialog這種顯示App正在工作的UI。這時Handler就派上用場啦。


public class ProgressDialogExample extends Activity implements Runnable {
private String pi_string;
private TextView tv;
private ProgressDialog pd;

@Overrid
public void onCreate(Bundle icicle) {
super.onCreate(icicle);
setContentView(R.layout.main)

pd = ProgressDialog.show(this, "Working..", "Calculating Pi", true, false);

Thread thread = new Thread(this);
thread.start();
}


public void run() {
pi_string = Pi.computePi(800).toString();
handler.sendEmptyMessage(0);
}

private Handler handler = new Handler() {
@Override
public void handleMessage(Message msg) {
pd.dismiss();
tv.setText(pi_string);
}
};
}

在這個例子中，當程式一開啟我們就會進入計算pi 的程序，並且顯示 Progress Dialog。由於計算必須費時，所以我們把它放在另一個單獨的Thread中。但當程式計算結束之後，這個單獨的Thread將會送一個資訊給handler，這時在handler裡頭也就會將 Progress Dialog 關閉。當然我們也可以選擇開啟另外一個在UI Thread的動作，您只需要改變handleMessage()裡頭的程式碼即可。

帶著房子去旅行 ?!! --電影 Up 觀後感 (有雷，請小心服用！)

交完本學期的唯一一篇期末報告後，我們倆決定去Northgate Mall旁邊新開的電影院看場電影，選定的片則是 Pixar 繼去年頗受好評的 WALL-E 之後的最新作品，上禮拜才上映的 "Up"，且拜VISA優惠之賜，我們得以花少少的錢看到3D的版本 ^^
(ps. 這雖然寫說是VISA Signature的優惠，但我那普普通通的花旗學生卡也符合資格，所以大家不妨拿出皮夾裡的VISA信用卡試試，買一送一很划算)


Up 的故事內容其實很簡單，描述的是一個老爺爺和一個八歲小男孩一起去南美洲冒險的過程，但透過 Pixar 一貫的非凡敘事能力，這個冒險過程可是會讓觀眾笑中帶淚的！

------------------以下雷很大，不想被雷的人請離開-------------------

故事的一開始，交代了老爺爺Carl之所以想去南美洲冒險的背景，打從身為一個小男孩開始，他就認識了活潑外向又懷抱著南美冒險夢的小女孩Ellie，他們一起作著夢，一起分享生活中大大小小的事，成為彼此最重要的人生伴侶，但工作及生活中種種的意外，卻讓他們一直到老都還無緣踏上那塊名為 "Paradise Falls" 的Promised Land，當Carl望著白髮蒼蒼的Ellie，終於下定決心無論如何要帶摯愛的她完成夢想，且已經偷偷買好機票時，Ellie卻病倒了，最後留下Carl一個人懷抱這未竟的夢想獨自過活....

這段從小到老的Carl人生剪影，前前後後花不到20分鐘，且沒有幾句對白，卻把背景交代得清清楚楚，這對鶼鰈情深的老夫妻不知道讓多少觀眾當場紅了眼眶，也讓接下來的故事發展變得合情合理-- Carl絕不是一個孤僻又脾氣古怪的獨居老人，他是一個獨守在充滿回憶的舊房子懷念亡妻的老爺爺！只能說 Pixar 說故事的能力真的很強，不只把觀眾的情緒轉折抓得恰到好處，同時節奏明快流暢又不拖泥帶水，這就是 Pixar 厲害的地方啊！

正因為這棟房子對Carl來說別具意義，當鄰近地塊逐漸被建設公司蓋成新大樓時，他抵死不從，堅決不肯搬到安養院，最後當法院判定他必須離開那棟房子時，他決定了-- 他要帶著房子，去找尋Paradise Falls，去南美洲完成他和Ellie的夢想，而方法則是，用無數的氣球讓房子飛起來!!

在飛往南美洲的過程裡，老爺爺遇到了八歲的小童子軍Russell，Carl從一開始的不得已接受他，到後來發展出革命情感，兩人碰到會說話的狗，及一隻奇珍異鳥Kevin；當Kevin被一直想補抓他的壞人及獵犬部隊抓走時，Carl回到那已經東倒西歪的家裡，扶起他和Ellie以前常坐的椅子，又翻開那本陪伴他倆一生的冒險記事本，忍不住落下淚來，卻也才發現Ellie在臨走前寫下了一句話，謝謝他陪她一起走過人生精采的冒險，現在該是換他要開始另一段新的冒險了....

然後接下來就是一連串一老一小，外加一隻會說話的狗 (牠實在太可愛啦!!)，共同拯救大鳥Kevin的過程，而至此，老爺爺也終於能放下那棟對他別具意義的房子， 或者，該說是放下他始終背負著的，未能及時實現對亡妻承諾的愧對和遺憾吧！最後，當他們成功完成任務回家後，Carl和Russell成了忘年之交，而他們的新冒險，正一頁一頁繼續寫下去呢!

看完預告可別以為這就只是小孩愛看的動畫片，昨天去電影院看時幾乎是整場爆滿，大人觀眾約佔三分之二，影片進行時可以感覺得出它對大人觀眾所引發的共鳴甚至比對小朋友還多；整部片除了創意無限之外，劇情溫馨感人又輕鬆可愛，把劇中每個角色的每個表情、動作、眼神都刻劃得細膩無比，它不用述說太多就能讓觀眾又哭又笑，就能讓你想起那些你身邊值得疼惜的人事物，你懷抱已久卻總沒實現的夢想，還告訴你凡事不嫌晚，因為人生可是八十正輝煌，只要有心，總會有辦法去做的，可千萬不要小看自己，更不要小看老人喔!

還有，看3D版真的很過癮，不管是狗的尾巴，鳥的羽毛，或是人臉部肌肉的線條，都栩栩如生，讓視覺享受更上一層樓，片頭的Disney城堡，早不知道看過幾百次了，卻是第一次讓我這麼想一探那迷死一票大人小孩的童話王國；此外，Pixar 這次在影片前照例放上一個小短片，這小短片也超好看的，講的是送子鳥的故事，一樣是好笑又感人，想看 Up 的人可別遲到進場喔！

旅館coupon code小整理

最近正好在訂旅館，準備七月中到Victoria一遊
查了好幾個旅遊網站比價，也剛好查到一些coupon code
在這邊做個小整理，供有需要的人使用，這樣就不用再花時間查囉！

Orbitz:
- $40 off 3-night Hotel Stay: AORB40 (06/30)
- 15% off Hotel Stay (for VISA cardholder): SUMMERVIN
** Select any hotel labeled COUPON, book your stay between 06/01-08/15
- 10% off Hotel Stay: DEAL0HOTEL

Expedia:
- $10 off Per Night On $75+ Hotel Rooms (2-night mininum): 10JUN (06/30)
- 06/30前在Expedia訂旅館，07/30前完成入住，並使用Mastercard，還會有up to $300的coupon，細則請看這裡

Travelocity:
- $75 off GoodBuy Hotel stays of 3+ nights: FF75H
- $50 off GoodBuy Hotel stays of 2+ nights: FF50H

ps.1 以上，別忘記還可以從Ebates, Fatwallet, 或Mr. Rebates連結過去拿cashback喔！

ps.2 截止日期為coupon code的截止日期，所以只要在那之前，訂七八月或甚至是之後的旅館都是可用的，不過類似這種的code應該是常常有啦


另外，我有試著用Priceline標Victoria的旅館，出價到三星$75都沒有成功
所以最後我直接在Hotwire買 "3-star hotel in North Victoria - Esquimalt - Langford "，結果飯店是 Four Points by Sheraton喔，稅後價格約 $87.50/night (我觀察了好幾天，它稅前價格都在$70-74之間跑，結果我昨天才剛訂好，今天又給我降到$68了...>.<)

雖然這間飯店離Downtown要三四十分鐘車程，但這種價格住得到Four Points我還是覺得蠻划算的，查過飯店網站原價可是要＄200+/night 呢！

至於Downtown附近的旅館，三星幾乎都是稅前$100+/night，且可能還要多付停車費，我們到時會開車去，活動範圍大，所以不予考慮

[食譜] 偽．打拋雞肉

趁著超市平常貴鬆鬆的火雞絞肉在買一送一時撿便宜
靈機一動，想說既然冰箱還有九層塔得趕快用掉
也有一瓶 "疑似" 可以充當打拋醬的醬料
決定乾脆來實驗一下這絕不能稱作正統，但應該會蠻好吃的「偽．打拋雞肉」

材料：
火雞絞肉 一盒 (當然也可以用雞絞肉或豬絞肉)
九層塔 一大把
辣椒 三根
青蔥 三根
蒜頭 五瓣

調味料：
醬油，米酒，糖，甜酸醬 (打拋醬的替代品)


ps. 這瓶醬裡頭含有幾種較特殊的成份
包括白酒醋，檸檬汁，檸檬草，桔皮，萊姆葉....
這也是為什麼我直覺就覺得它很適合拿來做泰式料理

作法:

1. 蒜頭，青蔥切末，辣椒切小段
2. 熱油鍋，爆香蒜末
3. 放入整盒火雞絞肉，加少許米酒和水，大火快炒至熟
4. 加辣椒和蔥末，並放入調味料，醬油約一大匙，及甜酸醬三大匙，
翻炒後煮約兩分鐘
5. 起鍋前灑上糖一匙，再加入洗淨的九層塔，拌勻即可


這就是我們的晚餐--
打拋雞肉，清蒸鱈魚，燙地瓜葉，還有油豆腐青菜湯


難得一次煮這麼多，還真不是普通的豐盛啊

心得:

1. 這次的水加得稍多，所以湯汁比較多，不過這是我故意的，因為我們家那隻喜歡有湯汁拌飯啦
2. 老實說，用這瓶醬料下去煮出來的結果，和我印象中的打拋豬/雞肉至少有七分像，酸酸甜甜又鹹鹹辣辣的，還有最重要的九層塔，超級下飯!!!
3. 我猜這邊一定買得到泰式打拋醬，需要的人可以去找找，有了這個打拋醬，這道菜就簡單多了
4. 我手邊的這瓶其實是朋友在Ballard的一家小店買來送我的，一般用途是可以當沙拉淋醬，或是搭雞肉，海鮮，燙蘆筍或花椰菜都很適合，清爽又開胃，有興趣的人也可以去找找 :D