Oliver 從今天開始放暑假了, 由於他們學校漫漫三個多月的暑假只開了三個禮拜的 summer camp, 外面的 summer camp要嘛是年齡不符 (大多要五歲以上), 而且費用也蠻貴的, 唯一我特別想幫他報的卻偏偏在一月中時就額滿, 為了避免兒子整天在家對我喊無聊, 於是媽媽只好自己想些活動來開起 summer homeschool了, 而今夏第一彈就由這個好玩又好吃的 "彩虹湯圓" 來開場!
其實五彩繽紛的湯圓並不難做, 很多人都做過了, 但為了讓這活動更有教育意義些, 我並不是自己把材料都設定準備好, 而是由 Oliver 來決定他想做的湯圓顏色, 並讓他動動腦想想看, 有哪些食材是可以拿來運用的?
一開始, Oliver 說他要做橘色湯圓, 且毫不思索地就說, "那我們要加顏料進去嗎?"
媽: "你覺得顏料可以吃嗎?"
O: "不行"
媽: "那你覺得有什麼可以吃的東西是橘色的?"
O: "Orange"
媽: "OK! 那我們就買orange吧!" (雖然我知道柳橙汁加糯米粉之後一定無法呈現橙色, 但抱持著實驗精神, 我對他的想法都接受, 只是默默地把紅蘿蔔切好蒸熟, 準備當對照組)
O: "我還要做紅色湯圓"
媽: "好啊, 那你覺得可以用什麼來把湯圓變紅色?"
O: "蘋果"
媽: "仔細想想看喔, 蘋果好像只有皮是紅色的, 蘋果肉是紅色的嗎? 你平常吃的 applesauce 是紅色的嗎?"
O: "不是耶....那用草莓來做好了!"
當我帶著他到超市採買材料時, 他看到放在草莓旁的 blackberry (黑莓), 說他也想買來做成黑色湯圓, 於是我們就暫定了-- 紅色草莓湯圓, 橘色柳橙湯圓, 黑色黑莓湯圓, 白色原味湯圓, 與咖啡色巧克力湯圓.
實驗開始:
1. 製作果汁: 柳橙只要切一切, 用力擠就能擠出柳橙汁; 黑莓與草莓則分別用叉子戳一戳, 發現汁不是很容易做出來, 這時只要
放進微波爐熱個30秒, 就能讓水果軟化, 製造出多一點果汁.
2. 製作湯圓:
1) 由於是要讓小孩動手做的, 這邊我採用了最簡單的湯圓作法, 單純混合糯米粉與液體, 不製作粿粹 (有粿粹的話口感會更好, 但會變得很黏手不易操作, 且怕小孩燙傷)
2) 每種口味的湯圓都請 Oliver 用磅秤量35g的糯米粉出來, 慢慢加果汁進去, 太乾就加液體, 太濕就再加點糯米粉, 直到能順利成糰不黏手便可; 其實做湯圓時, 材料份量並不需要精準 (糯米粉與水比例大約1 : 0.8), 但用磅秤能讓小孩學習秤重, 拿捏份量.
3) 原味湯圓跟巧克力湯圓都加水就好, 巧克力湯圓另外加適量可可粉.
4) 做完柳橙湯圓後, Oliver 立刻發現這個湯圓一點都不是他所想的橘色湯圓, 只比原味湯圓顏色黃一點點而已, 這時我就從電鍋拿出預先蒸好的紅蘿蔔, 請他壓成泥, 再做一個糯米糰看看會變成什麼顏色.
5) 草莓湯圓做出來也不是紅色的, 而是粉紅色, 黑莓湯圓做出來不是黑色的, 而是紫色的....雖然跟 Oliver 預想的有落差, 但這正是這活動的意義啊!!
6) 由於小孩動作慢, 每做完一個糯米糰,
先用保鮮膜包起來以防硬掉; 全部糯米糰完成後, 就分別把糯米團搓成長條形, 切小塊, 再一一搓成圓形湯圓. 照片中這些湯圓全部都由 Oliver 自己搓完, 媽媽煮午餐去.....XD
7) 唯一敗筆是我忘了
先在放湯圓的盤子上灑上麵粉, 所以後來湯圓黏在一起, 顏色不純; 這步驟很重要, 請不要忘記!!!
3. 煮湯圓: 水滾後, 放湯圓煮至浮起即可; 煮不完的湯圓可以放冷凍庫儲存 (但一定要先撒過麵粉, 不然會很悲劇的!)
這就是我們的成品, 簡單又好玩吧?! 搓湯圓其實跟玩黏土差不多, 小孩都很喜歡的, 藉由讓小孩自己選擇顏色, 材料, 動手做的過程, 去發現生活中的天然色素有哪些, 也順便機會教育一下, 外面號稱橘子口味, 草莓口味的鮮豔冰棒或糖果, 其實大都不是天然的唷!
