2015/10/19

[親子烹飪] 超級簡單又營養的Salmon Egg Muffin

Oliver 從暑假過後就開始上幼兒園 (preschool) 了, 最近一直在想有什麼餐點是準備起來方便快速, 吃起來好拿, 營養, 冷著吃也好吃的食物, 畢竟這邊學校不會幫忙加熱, 我也不想要小孩每天都帶中式保溫便當上學 (不知道哪天就像 Fresh Off the Boat 影集裡的小孩一樣怕丟臉而把食物丟掉, 寧願餓也不吃 @@)....

今天跟 Oliver 一起嘗試這道後很滿意, 基本上就是個長得像 muffin 一樣的 omelet 嘛, 蛋白質跟蔬菜都有了, 完全符合我的要求啊, 而且小孩很愛, 出爐後立刻嗑掉兩個!!

材料:

蛋 6-7顆
牛奶 1/4杯
乳酪絲 1/2杯
紅蘿蔔丁 適量
小朵綠花椰 適量
蘑菇 適量
煮熟的鮭魚 適量
鹽, 胡椒粉等調味料 適量 (希望小孩吃很清淡的可省略)

作法:

1. 將煮熟的鮭魚用叉子把魚肉稍微弄散; 蘑菇過油先炒熟
2. 先把蛋跟牛奶打散, 再把其他料全部混合均勻
3. 把矽膠杯放入瑪芬模中, 倒入混合蛋液約七分滿; 烤箱預熱350度F (175度C), 烤20-25分鐘即可

PS. 我用的 矽膠杯 是BPA free, 可重複使用, 耐熱到475度F, 也可放入冷凍庫, 微波爐跟洗碗機, 用了這個就不用洗瑪芬模洗得很痛苦; 有時候便當盒分格沒那麼多時, 也可以拿來分隔食物用, 非常方便!

基本上就是把料準備好, 所有食材喇一喇就可以了, 完全沒有技巧可言, 就因為很簡單, 給小孩一點參與感, 讓他動手幫忙做吧, 他會更願意吃的! 上面的料可以隨意變換, 所以也是不錯的清冰箱料理, 由於是蛋料理, 建議冷藏三天內吃完會比較好, 如果一次吃不了那麼多, 出爐放涼後, 立刻用夾鏈袋裝起來冰到冷凍庫, 等要吃的時候再用微波爐加熱一下即可, 冷凍保存七天是沒問題的, 當早餐或午餐晚餐隨時拿來當配菜都很棒唷!



2015/10/18

[親子桌遊] 從撿紅點學習10的合成

其實今天要介紹的並不是什麼稀奇的玩具, 而是家家戶戶抽屜裡應該都找得到的撲克牌, 這遊戲也是在桌上玩的, 勉強可以算是廣義的桌遊吧?! 但可別小看它, 這東西雖然平凡, 但能玩的花樣可真不少, 也是很好的教具呢!

Oliver 雖然才三歲多, 但他對撲克牌並不陌生, 早在他兩歲時, 我就常拿起撲克牌跟他玩記憶配對的 "釣魚" 遊戲, 從12張玩到30張, 在遊戲中對數字的認知很快就建立起來了, 翻牌時我們也會喊一下數字, 中文熟悉了就換喊英文, 所以他的中英文數字也都是在無形中就學會了; 雖然小孩的專注力有時候很短暫, 但只要他卯起來專心玩, 大人也常是他的手下敗將, 我覺得這遊戲同時結合了閃卡的功能跟趣味性, 又能培養小孩的專注力, 是帶領小小孩認識 "數" 很好的入門遊戲.

到了三歲多, Oliver 開始對加法減法的概念有興趣, 常常早上一睜開眼都還沒離開床, 就煞有其事地跟我說, "媽咪, 三加四等於七耶!", 最近似乎開始對更大的數字感興趣, 也會突然沒頭沒腦地就問我, "75+75等於多少?" "150+150等於多少?" 之類的問題, 於是我就想, "好吧, 那就試著教他玩撿紅點吧!"

但要這麼小的小孩一下子就從折著手指頭數10以內的加法, 到能玩這遊戲還是太為難他了點, 得先有個事前準備才行, 於是我從網路上找了下面這個表格 (按此可下載), 再拿出小孩都愛的貼紙, 先讓他實際動手操作一下, 這個前置步驟其實很重要喔, 因為小孩在那一張一張貼貼紙的過程中, 他多多少少就會發現多貼了一張貼紙, 就會少一個空格, "數的合成與分解" 概念就先在他小小的腦中產生初步印象了.



有了這張 "小抄", 下一步就可以來解說遊戲規則了. 這個 "撿紅點" 相信大家小時候都有玩過啦, 但可能也像我一樣, 不常玩就忘記了規則, 今天就幫大家複習一下囉!

正規玩法:
1. 撲克牌挑出鬼牌後, 洗牌, 按人數發牌, 2人玩時每人12張, 3人的話每人8張, 4人的話每人6張,
2. 翻出4張牌在桌面, 剩下的放在桌上當海底牌
3. 出牌, 若能跟桌面上任何一張牌湊成10, 就能把牌吃下來; 10, J, Q, K都跟同樣的牌湊成對, 打出一張牌後, 就要再從牌堆中翻出一張牌, 若翻出的牌能跟桌面上的牌合成10, 那就再吃牌, 若不行就留在桌面上, 換下一人出牌.
4. 最後計分只算紅色牌加總的分數.

但考量到幼兒的專注時間及手的大小, 我把規則稍微做了一點變化:
1. 挑出鬼牌跟所有J, Q, K不用
2. 2人玩時一開始只發6張牌, 除了比較好掌握牌之外, 遊戲時間也不會太長 (他們可是要很努力動腦思考的); 熟練之後, 現在我們都玩一人8張牌
3. 一開始不要求計分 (太難了), 等玩到滾瓜爛熟之後, 再加入計分

以下就是 Oliver 剛學會玩撿紅點的影片, 雖然還很生疏, 但他真的很喜歡這個遊戲:



之後的一個月, 他幾乎每天都要求玩 3-4 次, 從一開始需要看 Ten Frames 來輔助, 到後來根本是直覺反應, 一個月後也終於領悟了算分數的訣竅, 會先把能湊成10的挑出來, 再加上其他無法湊成10的單張牌來往上加總 (不是心算, 就是照著牌上花色的數量一個一個往上數, 所以選一付最基本的撲克牌就好了, 不要選那種只有數字跟風景照片, 沒有數量的撲克牌!)


對 Oliver 來說, 這就是一個每天都可以跟媽媽或爸爸玩的撲克牌遊戲, 但站在學習的立場來看, 他卻是輕輕鬆鬆學會了加減運算中最重要的基本觀念之一 -- 10的合成, 沒有枯燥的練習當然就沒有抗拒, 取而代之的則是趣味性跟每天的親子時光!

如果你家孩子也開始對加法產生興趣, 不妨拿出塵封在抽屜裡的撲克牌, 重溫一下兒時回憶, 也把這份快樂傳承下去吧!